הורתו ולידתו של האלבום החדש הוא הרצון להעניק למשפחתו מזכרת מזמירות השבת, המושרות דרך קבע על שולחן השבת בביתם. עד מהרה, בעיצומן של ההקלטות, רווחה התחושה כי הסגנון הייחודי בלחניו של כצל'ה, "הטעם של פעם", הינו "טעם" שיכול להעשיר את שולחן השבת של כל בית יהודי.